Ριγανοκεφτέδες

Για όσους απέχουν από το κρέας!

Υλικά

3 κουταλιές ρίγανη
3 πατάτες
2 αυγά
Αλεύρι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις στραγγίζουμε και τις πλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τις ξεφλουδίζουμεκαι τις περνάτε από την πρέσα του πουρέ.

Αναμιγνύουμε τον πουρέ με τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο. Πλάθουμε στρόγγυλες κροκέτες και τις αλευρώνουμε. Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.


 http://www.sidagi.gr