Ένας Βρετανός γαλακτοπαραγωγός που ονομάζεται Τζέισον Μπάρμπερ, κατάφερε μετά από προσπάθειες που ξεκίνησαν από το 2010, να δημιουργήσει την πρώτη καθαρή βότκα στον κόσμο από γάλα.
Ο Μπάρμπερ έχει ένα αγρόκτημα στο Ντόρσετ, στη νοτιοδυτική Αγγλία, με 250 αγελάδες του είδους Holstein που βόσκουν ελεύθερες στα χορτάρια.
Ο γαλακτοπαραγωγός φτιάχνει τη βότκα του με την επωνυμία “Black Cow” (Μαύρη αγελάδα), διασπώντας το γάλα σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος.
Τα τυροπήγματα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τυριού και ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται για να ζυμωθεί η μπύρα.
Μετά η μπύρα γάλακτος αποστάζεται και επεξεργάζεται με μια διαδικασία αναμίξεως, την οποία ο Μπάρμπερ δεν θέλει να την αποκαλύψει.
Με αυτό τον τρόπο δημιούργησε το συγκεκριμένο είδος βότκας, το οποίο στη συνέχεια φιλτράρεται τρεις φορές πριν εμφιαλωθεί.
Η σύλληψη της ιδέας για την παρασκευή του «ειδικού μείγματος» βότκας, συνέβη από τη θέληση του συγκεκριμένου γαλακτοπαραγωγού, να προσπαθήσει να παράγει βότκα μέσω του γάλακτος, διότι στον Μπάρμπερ η βότκα αποτελεί προφανώς το αγαπημένο του ποτό.
ΠΗΓΗ: ecotimes.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου