Ομελέτα με τόνο και τυρί

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 αυγά
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
250 γραμμάρια τόνος σε νερό
16 ντοματίνια
Βούτυρο
Βασιλικός
Αλάτι

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι μέχρι να ανακατευτούν οι κρόκοι με τα ασπράδια. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι μια κουταλιά βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα αυγών και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο μεριές. Τηγανίζουμε και το υπόλοιπο, δημιουργώντας έτσι δύο ομελέτες.

Ψιλοκόβουμε μια μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό και ζυμώνουμε μαζί με το τυρί κρέμα και λίγο αλάτι. Αλείφουμε τις ζεστές ομελέτες με μείγμα τυριού και από πάνω ρίχνουμε τον τόνο. Κόβουμε τα ντοματίνια σε πάχος 1 εκ. και τα απλώνουμε πάνω στις ομελέτες μας. Τις κάνουμε ρολό και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.


 http://www.sidagi.gr